Cari Resep Masakan di Blog Ini

Kamis, 22 Oktober 2015

Resep Masakan Ayam Pedas Bumbu Hitam

Resep masakan ayam Pedas bumbu hitam adalah resep khas masakan Nusantara yang saat ini masih terjaga karena ke kasan citra rasa nusantara. Resep masakan pedasa bumbu hitam ini bisa juga di gunakan bebek sebagai bahan utamannya, 

Resep ini diambil dari grup LE bunda Aulia Pratama Putri

Bahan :
  • * 1 ekor bebek (dipotong sesuai selera), rendam dengan air cucian beras kira2 20 menit, cuci bersih, tiriskan, sisihkan(tujuannya menghilangkan amis)
Bumbu :
  • * 3 siung bawang putih
  • * 10 siung bawang merah ukuran besar
  • * separuh jempol ibu2 endut kunyit 
  • * 10 jempol lengkuas
  • * 10 biji kemiri
  • * 1 jempol jahe
  • * 1 sdt ketumbar
  • * 1/2 sdt lada
  • * 1/2 jari kelingking kencur
  • * 20 buah rawit merah
  • * 5 buah cabe keriting
  • * 2 lembar daun jeruk
  • * 1 batang serai
  • * 1/4 sdt jintan

Bahan sambal :
  • * 1 buah Mangga mentah
  • * beberapa buah rawit merah mentah
  • * garam
Pelengkap :
  • * Irisan timun
Cara masak : 
  • 1. Haluskan benar benar halus : bawang putih, 5 siung bawang merah, kunyit, jahe, cabe merah keriting, kemiri, lada, ketumbar,dan kencur.
  • 2. Haluskan kasar saja ... : 5 siung bawang merah yang tersisa, lengkuas, dan rawit merah.
  • 3. Masukkan ke dalam (wajan/ kalau saya memakai panci presto), bebek beserta bumbu yang dihaluskan beserta daun jeruk dan serai ditambah sedikit air. Ungkep hingga "setengah" empuk.
  • 4. Setelah selesai dipresto, dan air tinggal sedikit, masukkan ke wajan .. siram dengan minyak goreng, gorenglah dengan sabar dengan api sedang, sambil diaduk terus menerus hingga bebek warna kecoklatan.
  • 5. Sambal : Mangga mentah diserut kasar. rawit merah mentah diulek bersama garam. Lalu diadukkan dengan serutan mangga. 
  • 6. Siapkan pelengkap dan siap dihidangkan
thumbnail
Judul: Resep Masakan Ayam Pedas Bumbu Hitam
Ditulis Oleh

Artikel Terkait Masakan Asia, Resep Masakan Sehari-hari :

5 comments:

  1. Komentar ini telah dihapus oleh administrator blog.

    BalasHapus
  2. Komentar ini telah dihapus oleh administrator blog.

    BalasHapus
  3. Komentar ini telah dihapus oleh administrator blog.

    BalasHapus

  4. berbagai macam motif kain tenun troso untuk melengkapi koleksi pakaian anda dan akan lebih terlihat elegan.

    tenun baron
    tenun blanket
    tenun endek/CSM
    tenun rangrang

    BalasHapus

 
Copyright © 2014. About - Privacy - Disclaimer - Sitemap - Contact
Template Seo Elite oleh Bamz